Entri dentro e respiri subito un buon profumo. Ti accolgono con il sorriso e con la voglia di farti mangiare il buon cibo, quello casalingo, quello della tradizione delle nostre nonne.
A Opicina (TS), abbiamo scoperto questa trattoria, una delle più antiche, lungo la via principale del paese.
Un menù ricco dove non mancano piatti tipici sloveni, con vasta scelta di piatti classici italiani, dalle tagliatelle con i funghi, con il sugo, gli gnocchi, alle crespelle con radicchio rosso: porzioni abbondanti, come se davvero fosse la nonna a servirci. Ovviamente il tutto accompagnato da un buon vino della casa.
La jota, forse la ricetta più rappresentativa, una minestra contadina di fagioli e crauti. Gli asburgici “gnocchi di susini”, piatto così inconsueto per la cucina italiana da poter essere consumato sia come primo che come dolce. Come del resto i “kifeletti” dalla tipica forma a “U” che puoi provare con il sugo di arrosto o con lo zucchero.
O ancora la “lubjanska”, influenza della cucina slava, una cotoletta farcita con formaggio e prosciutto cotto triestino in panatura.
La jota, forse la ricetta più rappresentativa, una minestra contadina di fagioli e crauti. Gli asburgici “gnocchi di susini”, piatto così inconsueto per la cucina italiana da poter essere consumato sia come primo che come dolce. Come del resto i “kifeletti” dalla tipica forma a “U” che puoi provare con il sugo di arrosto o con lo zucchero.
O ancora la “lubjanska”, influenza della cucina slava, una cotoletta farcita con formaggio e prosciutto cotto triestino in panatura.
A conduzione familiare, la trattoria è molto frequentata sia a pranzo che a cena, per cui vi consigliamo di prenotare se siete un folto gruppo: in estate c'è anche la possibilità di pranzare all'aperto nella graziosa veranda esterna.
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